გახდომის ალტერნატიული გზა
მნიშვნელოვანია არა ერთი კვირა, თუნდაც თვე, დიეტის გაძლება, არამედ იმ ფაქტის აღიარება, რომ სიმსუქნისკენ ბრძანდებით მიდრეკილი, კვების რეჟიმის შეცვლა და განუხრელი დაცვა. რეჟიმი დაბალანსებული უნდა იყოს. რასაკვირველია, ცხიმისა და შაქრის ოდენობის შემცირება აუცილებელია, მაგრამ მათზე უარის თქმას არ გირჩევთ. ასევე არ გირჩევთ რაციონიდან პურის, მაკარონისა და ბურღულეულის ამოღებას. მათ, ვისაც ჭარბი წონა აწუხებს, დიდი ხანია ურჩევენ, რაციონში შვრიის შემცველი პროდუქტები ჩართონ. როგორც დიეტურ საკვებს, შვრიას არაჩვეულებრივი პოტენციალი აქვს, რადგან სწორედ მის შემადგენლობაში შედის ფერმენტი, რომელიც ორგანიზმს ცხიმის ათვისებას უადვილებს. გარდა ამისა, ეს მარცვლეული შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ნაერთებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს კუჭუკანა ჯირკვალზე. დაბოლოს, შვრია მდიდარია რთული ნახშირწყლებით, მაღალხარისხოვანი ცილებითა და უჯრედისით.
რა საჭიროა უჯრედისი?
უჯრედისი ყოველდღიური რაციონის აუცილებელ ელემენტად არის მიჩნეული. მას შეიცავს ხილი, ბოსტნეული და მარცვლეული. არსებობს უჯრედისის ორი ვარიანტი: ხსნადი და უხსნელი. წონის დაქვეითებას ორივე უწყობს ხელს. უჯრედისი კუჭს ავსებს, მაგრამ ნაწლავებში არ მუშავდება და მოუნელებლად გამოიყოფა. სამაგიეროდ, აქტიურად უწყობს ხელს საჭმლის მონელებას. ხსნადი უჯრედისი არეგულირებს ცხიმოვან ცვლას, ხელს უწყობს სხეულის მასის ნორმალიზებას, ავლენს მატონიზებელ მოქმედებას. უხსნელი უჯრედისი აღადგენს ნაწლავის მიკროფლორას და ერთგვარი სახვეწივით მოქმედებს - გარეთ გამოაქვს ნაწლავებში დაგროვილი წიდა. მნიშვნელოვანია ისიც, რომ უჯრედისს აქვს მცირე ენერგეტიკული ღირებულება და ამცირებს იმ პროდუქტების კალორიულობას, რომელთა შემდგენლობაშიც შედის. სასურველია დღეში დაახლოებით 25 გ უჯრედისის გამოყენება, მაგრამ, სტატისტიკის თანახმად, ადამიანთა უმრავლესობა 8-10 გრამსაც კი არ იღებს. უჯრედისის მიღება შესაძლებელია დაცეხვილი მარცვლეულისა და შვრიის შემცველი პროდუქტების საშუალებით.
რატომ მაინცდამაინც შვრია?
შვრიის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის ნაწლავის კედლებზე ბლანტ დამცავ აპკს წარმოქმნის. ზემოთ ჩამოთვლილთა გარდა, შვრიას კიდევ ერთი ღირსება აქვს: მასში შემავალ სახამებელს ორგანიზმი ნელა ამუშავებს და ითვისებს, ამიტომ შვრიის ფაფა ადამიანს დიდი ხნით ანაყრებს. ისევე, როგორც ყოველგვარი მარცვლეულისა, შვრიის მომზადებაც ძალიან ადვილია. ცხოვრების ჯანსაღი წესის მრავალი მიმდევარი მას ოდნავ მოხარშულს ან უმს მიირთმევს, ამატებს ბიოდანამატებს, იოგურტს, თაფლს, კაკალს, ხილს. დღეს შვრიას მრავალი პროდუქტი შეიცავს: ხრაშუნა პური და ნამცხვარი, მაკარონი, იოგურტი, სხვადასხვა სასმელი... ტრადიციული პური თამამად შეიძლება შევცვალოთ შვრიის ხრაშუნა კვერებით, ნამცხვარსა და ორცხობილას კი შვრია არა მარტო სასიამოვნო გემოს, არამედ სასარგებლო თვისებებსაც სძენს. რასაკვირველია, შედეგი უკეთესი იქნება, თუ რაციონს ფიზიკურ დატვირთვასაც შეაშველებთ. მაგრამ რაციონის კორექციით შეგიძლიათ სილამაზისა და ჯანმრთელობისკენ პირველი ნაბიჯი გადადგათ.