/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.left */ ado.slave('adoceanadvertlinegemlehhvkgtg', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.Right */ ado.slave('adoceanadvertlinegezllnkselsb', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.header */ ado.slave('adoceanadvertlinegewmceopopnw', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.Top */ ado.slave('adoceanadvertlinegeldphnqspnx', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.C1 */ ado.slave('adoceanadvertlinegerbrkgwogih', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });

რუბრიკები

/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.A1 */ ado.slave('adoceanadvertlinegeuakedjfski', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });

ოჯახის მკურნალის ანონსი

ჟურნალის გამოწერა შეგიძლიათ საიტიდან
www.elva.ge
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.A2 */ ado.slave('adoceanadvertlinegelpqjfspjnr', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.B1 */ ado.slave('adoceanadvertlinegeocirjtildc', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });

დიეტოლოგია

რომელი უმი ბოსტნეულია უფრო სასარგებლო?

რომელი უმი ბოსტნეულია უფრო სასარგებლო?
მოხარშვისას ბოსტნეულის ვიტამინური და მინერალური შემადგენლობა მცირდება.

კულინარიული დამუშავება განსხვავებულია. მომზადების ყველა ტიპი არ არის აგრესიული, რაც ნიშნავს, რომ ეს იწვევს საკვები ნივთიერებების მნიშვნელოვან დაკარგვას. ყველაზე მნიშვნელოვანი წესია: რაც მეტად ექვემდებარება ბოსტნეული მაღალ ტემპერატურას, მით მეტ საკვებ ნივთიერებებს დაკარგავს. ამიტომ, მომზადების ყველაზე სასურველი მეთოდია არის ის, რაც ნაკლებ დროს მოითხოვს. მაგალითად, ბლანშირება.

  • სითბური დამუშავება, რომელიც მოითხოვს დიდ დროს, მოიცავს: ადუღებას და ორთქლზე მოხარშვას, ჩაშუშვას, გამოცხობას, შეწვას. ვიტამინებისა და მინერალების განსაკუთრებით დიდი დანაკარგები შეინიშნება მომზადების დროს. ამიტომ, დანაკარგების შესამცირებლად: არ მოხარშოთ დიდი რაოდენობით წყალში; თუ მომზადების ტექნოლოგია საშუალებას იძლევა, მაშინ ბოსტნეული მოხარშეთ მთლიანად, კანში და არა ნაჭრებად; ბოსტნეული მდუღარე წყალში მოხარშეთ; მომზადების ბოლოს დაამატეთ მარილი. თუ იყენებთ გაყინულ ბოსტნეულს, მოხარშეთ ისინი გალღობის გარეშე.

ჩაშუშვის დროსაც იკარგება სასარგებლო მიკროელემენტები. ვიტამინების შენარჩუნების თვალსაზრისით ყველაზე დამზოგავია ორთქლზე მოხარშვა და გამოცხობა. ორთქლზე მოხარშვა საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ვიტამინებისა და მინერალების უმეტესი ნაწილი, მაგრამ ცოტას მოსწონს ამ გზით მომზადებული ბოსტნეულის გემო. მაგრამ ბევრს მოსწონს გამომცხვარი. გამომცხვარი ბოსტნეული არ კარგავს ფერს და ინარჩუნებს მაქსიმალურ გემოს, რადგან ისინი მზადდება საკუთარ წვენში. შეეცადეთ გამოაცხოთ დახურულ ფორმაში.

წვნიანი ბოსტნეული, როგორიცაა ყაბაყი, პომიდორი, ბადრიჯანი, წიწაკა შეიძლება მიირთვათ შემწვარი.

  • ეცადეთ დაიცვათ უსაფრთხო შეწვის წესები: გამოიყენეთ ტაფები მაღალი ხარისხის საფარით, შეწვით მინიმალური რაოდენობით ზეთით ან მის გარეშე და მოერიდეთ პროდუქტის ზედმეტ შეწვას. აღსანიშნავია, რომ დამჯავებული ბოსტნეული სასარგებლოა. ის არა მხოლოდ პრებიოტიკია (ნაწლავის მიკროფლორისთვის საკვები), არამედ ბუნებრივი პრობიოტიკიც (სასარგებლო მიკროორგანიზმები ნაწლავებში ხვდებიან ცოცხალი სახით).

ბოსტნეულში შემავალი ყველა საკვები ნივთიერება როდი ნადგურდება.

ვიტამინები ითვლება ყველაზე მგრძნობიარედ თერმული დამუშავების მიმართ. ზოგიერთი მათგანი არასტაბილურია და ადვილად ნადგურდება სინათლის, ატმოსფერული ჟანგბადის, მაღალი ტემპერატურის ან ლითონებთან შეხებისას, მაგალითად, ვიტამინი C და ფოლიუმის მჟავა. ამიტომ, მიზანშეწონილია ამ ვიტამინებით მდიდარი ბოსტნეულის მირთმევა უმი სახით.

შეკითხვა ექიმს
<p>-რამდენას ჯანსაღია ნორვეგიული შებოლილი ორაგული ავოკადოსთან ერთად? და შეიძლება თუ არა ყოველდღიურად მიღება</p>

ვიტამინები A, E, K და კაროტინოიდები, რომლებითაც მდიდარია წითელ-ნარინჯისფერი ბოსტნეული, პირიქით, საკმაოდ მდგრადია მაღალი ტემპერატურის მიმართ, მაგრამ მგრძნობიარეა სინათლისა და ჟანგბადის მოქმედების მიმართ. ამიტომ უმჯობესია მისი შენახვა დახურულ და გაუმჭვირვალე ჭურჭელში.

ვიტამინებით მდიდარი საკვები უნდა ინახებოდეს დაბალ ტემპერატურაზე, ან კიდევ უკეთესი, გაყინული.

ბოსტნეული შეიცავს არა მხოლოდ ვიტამინებს, არამედ მინერალებსაც. მინერალები უფრო მდგრადია გადამუშავების მიმართ.

კომენტარები (0)
გააკეთე კომენტარი
სახელი *
კომენტარი *
*კომენტარი, რომელიც შეიცავს უხამსობას, დისკრედიტაციას, შეურაცხყოფას, ძალადობისკენ მოწოდებას, სიძულვილის ენას, კომერციული ხასიათის რეკლამას, წაიშლება საიტის ადმინისტრაციის მიერ.
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.________ _____ 2 */ ado.slave('adoceanadvertlinegexcihqsorul', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.B2 */ ado.slave('adoceanadvertlinegezonfnieurf', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });

კატეგორიის სხვა სტატიები

როგორ ვებრძოლოთ გულძმარვას
როგორ ვებრძოლოთ გულძმარვას
რა იწვევს გულძმარვას? გულძმარვის მიზეზი კუჭიდან საყლაპავში მარილმჟავას გადმოსროლაა.
სრულად
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.b3_desktop */ ado.slave('adoceanadvertlinegerbhlkrglvj', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });

სამკურნალო წერილები

კალანხოე ვარიკოზული ვენების სამკურნალო ეფექტური საშუალებაა
კალანხოე ვარიკოზული ვენების სამკურნალო ეფექტური საშუალებაა
რამდენიმე წელია ვენების ვარიკოზული გაგანიერება მაქვს. ქვედა კიდურებში სიმძიმის შეგრძნება და შესიება მაწუხებს.
სრულად

სამკურნალო წერილები

ყაბზობას ასე ვშველი
ყაბზობას ასე ვშველი
ცხოვრების არასწორი წესით, რომელიც ძირითადად მჯდომარე სამსახურსა და მშრალი კვების ნირს მოიცავს, ისე დავიავადე ნაწლავები, რომ
სრულად

სამკურნალო წერილები

კუჭის ტკივილს მრავალძარღვა ამარცხებს
კუჭის ტკივილს მრავალძარღვა ამარცხებს
კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის დაქვეითებული მჟავიანობის, წყლულოვანი დაავადების თანმდევი ტკივილისას გთავაზობთ:
სრულად

რომელი უმი ბოსტნეულია უფრო სასარგებლო? - მკურნალი.გე

ენციკლოპედიაგამომთვლელებიფიტნესიმერკის ცნობარიმთავარიკლინიკებიექიმებიჟურნალი მკურნალისიახლეებიქალიმამაკაციპედიატრიასტომატოლოგიაფიტოთერაპიაალერგოლოგიადიეტოლოგიანარკოლოგიაკანი, კუნთები, ძვლებიქირურგიაფსიქონევროლოგიაონკოლოგიაკოსმეტოლოგიადაავადებები, მკურნალობაპროფილაქტიკაექიმები ხუმრობენსხვადასხვაორსულობარჩევებიგინეკოლოგიაუროლოგიაანდროლოგიარჩევებიბავშვის კვებაფიზიკური განვითარებაბავშვთა ინფექციებიბავშვის აღზრდამკურნალობასამკურნალო წერილებიხალხური საშუალებებისამკურნალო მცენარეებიდერმატოლოგიარევმატოლოგიაორთოპედიატრავმატოლოგიაზოგადი ქირურგიაესთეტიკური ქირურგიაფსიქოლოგიანევროლოგიაფსიქიატრიაყელი, ყური, ცხვირითვალიკარდიოლოგიაკარდიოქირურგიაანგიოლოგიაჰემატოლოგიანეფროლოგიასექსოლოგიაპულმონოლოგიაფტიზიატრიაჰეპატოლოგიაგასტროენტეროლოგიაპროქტოლოგიაინფექციურინივთიერებათა ცვლაფიტნესი და სპორტიმასაჟიკურორტოლოგიასხეულის ჰიგიენაფარმაკოლოგიამედიცინის ისტორიაგენეტიკავეტერინარიამცენარეთა მოვლადიასახლისის კუთხემედიცინა და რელიგიარჩევებიეკოლოგიასოციალურიპარაზიტოლოგიაპლასტიკური ქირურგიარჩევები მშობლებსსინდრომიენდოკრინოლოგიასამედიცინო ტესტიტოქსიკოლოგიამკურნალობის მეთოდებიბავშვის ფსიქოლოგიაანესთეზიოლოგიაპირველი დახმარებადიაგნოსტიკაბალნეოლოგიააღდგენითი თერაპიასამედიცინო ენციკლოპედიასანდო რჩევები

რომელი უმი ბოსტნეულია უფრო სასარგებლო?

კულინარიული დამუშავება განსხვავებულია. მომზადების ყველა ტიპი არ არის აგრესიული, რაც ნიშნავს, რომ ეს იწვევს საკვები ნივთიერებების მნიშვნელოვან დაკარგვას. ყველაზე მნიშვნელოვანი წესია: რაც მეტად ექვემდებარება ბოსტნეული მაღალ ტემპერატურას, მით მეტ საკვებ ნივთიერებებს დაკარგავს. ამიტომ, მომზადების ყველაზე სასურველი მეთოდია არის ის, რაც ნაკლებ დროს მოითხოვს. მაგალითად, ბლანშირება.

  • სითბური დამუშავება, რომელიც მოითხოვს დიდ დროს, მოიცავს: ადუღებას და ორთქლზე მოხარშვას, ჩაშუშვას, გამოცხობას, შეწვას. ვიტამინებისა და მინერალების განსაკუთრებით დიდი დანაკარგები შეინიშნება მომზადების დროს. ამიტომ, დანაკარგების შესამცირებლად: არ მოხარშოთ დიდი რაოდენობით წყალში; თუ მომზადების ტექნოლოგია საშუალებას იძლევა, მაშინ ბოსტნეული მოხარშეთ მთლიანად, კანში და არა ნაჭრებად; ბოსტნეული მდუღარე წყალში მოხარშეთ; მომზადების ბოლოს დაამატეთ მარილი. თუ იყენებთ გაყინულ ბოსტნეულს, მოხარშეთ ისინი გალღობის გარეშე.

ჩაშუშვის დროსაც იკარგება სასარგებლო მიკროელემენტები. ვიტამინების შენარჩუნების თვალსაზრისით ყველაზე დამზოგავია ორთქლზე მოხარშვა და გამოცხობა. ორთქლზე მოხარშვა საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ვიტამინებისა და მინერალების უმეტესი ნაწილი, მაგრამ ცოტას მოსწონს ამ გზით მომზადებული ბოსტნეულის გემო. მაგრამ ბევრს მოსწონს გამომცხვარი. გამომცხვარი ბოსტნეული არ კარგავს ფერს და ინარჩუნებს მაქსიმალურ გემოს, რადგან ისინი მზადდება საკუთარ წვენში. შეეცადეთ გამოაცხოთ დახურულ ფორმაში.

წვნიანი ბოსტნეული, როგორიცაა ყაბაყი, პომიდორი, ბადრიჯანი, წიწაკა შეიძლება მიირთვათ შემწვარი.

  • ეცადეთ დაიცვათ უსაფრთხო შეწვის წესები: გამოიყენეთ ტაფები მაღალი ხარისხის საფარით, შეწვით მინიმალური რაოდენობით ზეთით ან მის გარეშე და მოერიდეთ პროდუქტის ზედმეტ შეწვას. აღსანიშნავია, რომ დამჯავებული ბოსტნეული სასარგებლოა. ის არა მხოლოდ პრებიოტიკია (ნაწლავის მიკროფლორისთვის საკვები), არამედ ბუნებრივი პრობიოტიკიც (სასარგებლო მიკროორგანიზმები ნაწლავებში ხვდებიან ცოცხალი სახით).

ბოსტნეულში შემავალი ყველა საკვები ნივთიერება როდი ნადგურდება.

ვიტამინები ითვლება ყველაზე მგრძნობიარედ თერმული დამუშავების მიმართ. ზოგიერთი მათგანი არასტაბილურია და ადვილად ნადგურდება სინათლის, ატმოსფერული ჟანგბადის, მაღალი ტემპერატურის ან ლითონებთან შეხებისას, მაგალითად, ვიტამინი C და ფოლიუმის მჟავა. ამიტომ, მიზანშეწონილია ამ ვიტამინებით მდიდარი ბოსტნეულის მირთმევა უმი სახით.

ვიტამინები A, E, K და კაროტინოიდები, რომლებითაც მდიდარია წითელ-ნარინჯისფერი ბოსტნეული, პირიქით, საკმაოდ მდგრადია მაღალი ტემპერატურის მიმართ, მაგრამ მგრძნობიარეა სინათლისა და ჟანგბადის მოქმედების მიმართ. ამიტომ უმჯობესია მისი შენახვა დახურულ და გაუმჭვირვალე ჭურჭელში.

ვიტამინებით მდიდარი საკვები უნდა ინახებოდეს დაბალ ტემპერატურაზე, ან კიდევ უკეთესი, გაყინული.

ბოსტნეული შეიცავს არა მხოლოდ ვიტამინებს, არამედ მინერალებსაც. მინერალები უფრო მდგრადია გადამუშავების მიმართ.