ქიმიკოსებმა და ვულკანოლოგებმა განმარტეს, თუ რატომ უნდა დაასველოთ ყავის მარცვლები დაფქვამდე
ყავის მარცვლები მაღალი შიდატენიანობით გამოიმუშავებს ნაკლებ სტატიკურ ელექტროენერგიას, რაც ნიშნავს, რომ ნაკლები ყავა იხარჯება ტყუილად და საფქვავის გასუფთავებაც უფრო მარტივი იქნება.
გუნდმა ასევე დაამტკიცა, რომ დასველების შემდეგ დაფქვა წარმოქმნის უფრო მკვრივ და გაჯერებულ ესპრესოს, ექსტრაქციის დროის გაზრდის ხარჯზე.
„ტენიანობა, იქნება ეს მოხალული ყავის შიგნით ნარჩენი ტენიანობა თუ დაფქვის დროს დამატებული გარეგანი ტენიანობა, არის ის, რაც განსაზღვრავს მარცვლების დაფქვის დროს წარმოქმნილ მუხტის რაოდენობას. მას ასევე შეუძლია მნიშვნელოვანი გავლენა მოახდინოს სასმელის ინტენსივობაზე და, პოტენციურად, სასარგებლო არომატების უფრო მაღალი კონცენტრაციის წარმოქმნის უნარზე“, - თქვა კვლევის უფროსმა ავტორმა კრისტოფერ ჰენდონმა.
მკვლევარებმა აღნიშნეს, რომ ყავის მარცვლების ელექტრიფიკაციას ყავის საფქვავში ბევრი საერთო აქვს ვულკანური ამოფრქვევის დროს მიმდინარე პროცესებთან.
„ამოფრქვევის დროს მაგმა იშლება ბევრ წვრილ ნაწილაკად, რომლებიც შემდეგ გამოდიან ვულკანიდან დიდი შლეიფის სახით და მთელი ამ პროცესის განმავლობაში ეს ნაწილაკები ერთმანეთს ერევა და ელვის წარმოქმნამდე იმუხტება“, - განმარტა ვულკანოლოგმა ჯოშუა მენდეს ჰარპერმა.
სამეცნიერო ნაშრომის ავტორების თქმით, მათი კვლევა სცილდება ყოველდღიურ ცხოვრებას, რადგან მარცვლოვანი მასალების ელექტრიფიკაცია რჩება კვლევის აქტიურ სფეროდ მასალების მეცნიერების, გეოფიზიკის და ინჟინერიის სფეროებში. აღმოჩენები შეიძლება დაეხმაროს მეცნიერებს გეოფიზიკის პარალელური პრობლემების გადაჭრაში - იქნება ეს მეწყერი, ვულკანური ამოფრქვევები თუ როგორ ჟონავს წყალი ნიადაგში.
