ორი პოპულარული დიეტის რა მინუსები აღმოაჩინეს დიეტოლოგებმა
პალეო და კეტო დიეტებით მიყენებული ზიანი, რომლებიც ახლა განსაკუთრებულ პოპულარობას იძენს. მეცნიერთა კვლევის შედეგები The American Journal of Clinical Nutrition-ში გამოქვეყნდა.
ნაშრომის ავტორებმა შეადარეს სამი სახის დიეტის მიერ დატოვებული ნახშირბადის კვალი: პალეო (აქცენტი ხორცის საკვებზე, ამასთან ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული და ლობიო გამორიცხულია დიეტადან), კეტო (კეტოს მომხრეები უარს ამბობენ თითქმის ყველა ნახშირწყალზე, და ფოკუსირებულები არიან ხორცზე და ცხიმზე), ასევე ვეგანიზმი.
მეცნიერთა აზრით, ზემოაღნიშნული დიეტების დაცვის შედეგად დატოვებული ნახშირბადის კვალი გლობალური დათბობის გაზრდაში გარკვეულ როლს თამაშობს.
ამიტომ, მასთან საბრძოლველად, მნიშვნელოვანია, განისაზღვროს ყველაზე ეკოლოგიურად სუფთა საკვები ვარიანტი. სამუშაოს ფარგლებში მეცნიერებმა გამოიყენეს ინფორმაცია dataField მონაცემთა ბაზიდან, რომელიც შეიცავს ინფორმაციას სხვადასხვა პროდუქტის ნახშირბადის კვალის შესახებ.
როგორც აღმოჩნდა, კეტო დიეტაზე მოხმარებულ ყოველ 1000 კალორიაზე თითქმის 3 კგ ნახშირორჟანგი მოდის, ხოლო პალეო დიეტაზე - 2,6 კგ. ვეგანური დიეტის ნახშირბადის კვალი მხოლოდ 0,7 კგ იყო.