რატომ არ უნდა მოაშოროთ ობი გაფუჭებულ საკვებს
ნუ ეცდებით ობის მოშორებას პროდუქტიდან ან მის „გადარჩენას“ მოხარშვით - მოწამვლის რისკი მაინც რჩება.
ვარგისობის ვადაზე 12 საათით გადაცილებაც კი ზრდის საშიში ინფექციების რისკს, რაც განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის, ხანდაზმულებისთვის და დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე პირებისთვის. მალფუჭებადი საკვების, როგორიცაა რძის პროდუქტები, ხორცი და მზა კერძები, ვადის გასვლიდან ერთმა დღემ შეიძლება სერიოზული მოწამვლა გამოიწვიოს.
ვადის გასვლის შემდეგ საკვების მოხმარება საშიშია. პათოგენური ბაქტერიები იწყებენ მათში აქტიურად გამრავლებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მოწამვლა.
ვადაგასული საკვების მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ლისტერიოზი, ინფექციური დაავადება, რომელიც გამოწვეულია Listeria-ს გვარის პათოგენური წარმომადგენლებით. ლისტერიის ბაქტერიები შეიძლება გამრავლდეს მაცივარში რძეში, ყველში, ძეხვში, ხორცში, ცივ ნაჭრებსა და სხვა საკვებ პროდუქტებში, მათ შორის ვაკუუმში შეფუთულში. პათოგენის ეს თვისება გადამწყვეტია ლისტერიოზის გავრცელებისთვის.