ლალი ჩხიკვაძე

ალერგიული რეაქცია ხშირად არ არის სერიოზული, მაგრამ არის შემთხვევები, როდესაც ობით დაბინძურებული საკვების ჭამა ფატალური შედეგით შეიძლება დასრულდეს.

გარდა ალერგიისა, არის კიდევ ერთი პრობლემა – დაობებული პროდუქტები ტოქსინებს შეიცავს და მათ შეუძლიათ მართლაც სიკვდილი გამოიწვიოს.

ყველა ობის სოკოს აქვს „ფესვები“, რომელიც აღწევს საკვებში. იმის გამო, რომ ეს ფესვები საშუალებას აძლევს ტოქსინებს (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) გავრცელდეს მთელ საკვებში, უმჯობესია დაობებული საკვები გადააგდოთ.

არის საკვები, რომლებშიც ობი ვერ აღწევს: ზოგიერთი მაგარი ყველი, მაგარი ძეხვი, მაგარი ხილი და ბოსტნეული. დაობებული ადგილის ირგვლივ და ქვემოთ მინიმუმ ორი სანტიმეტრით მოჭერით და საკვების სუფთა ნაწილი შედგით მაცივარში.

პროდუქტები, რომლებიც დაობების შემთხვევაში აუცილებლად უნდა გადააგდოთ:

• რბილი ყველი (ბუნებრივი ობის გარეშე);

• რბილი ხილი და ბოსტნეული;

• ნამცხვარი;

• პარკოსნები;

• თხილი;

• იოგურტები;

• მურაბები; ჯემები

• ხორცი;

• პური.

გაითვალისწინეთ, რომ პური ძალიან ფოროვანია და ტოსტის გაკეთებისას ტემპერატურა არ მოკლავს მასზე ობს.

როგორ ავიცილოთ თავიდან ობის გაჩენა?

იმისათვის, რომ ობმა არ გააფუჭოს თქვენი საკვები:

• ყიდვამდე შეამოწმეთ პროდუქცია ობზე.

• შეიძინეთ საკვები მცირე რაოდენობით.

• შეინახეთ საკვები მაცივარში. ობის ზრდას ხელს უწყობს თბილი და ნოტიო პირობები, შეინახეთ ტენიანობის დონე სახლში 40%-ზე დაბლა.

• საჭმელს დააფარეთ პოლიეთილენი.

• საკვები მიირთვით 3-4 დღის განმავლობაში.

• რეგულარულად გაასუფთავეთ მაცივარი.

რა თქმა უნდა, ობი შეიძლება გაიზარდოს მაცივარშიც (თუმცა გაცილებით ნელი ტემპით), მაგრამ ამ მითითებების დაცვა დაგეხმარებათ რაც შეიძლება დიდხანს შეინახოთ საკვები სუფთად.

დაობებული საკვების მიღება არ გამოიწვევს სერიოზულ დაავადებას, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მხოლოდ მცირე ულუფა მიირთვით და თქვენი იმუნური სისტემა ძლიერია. მაგრამ პროდუქტების უმეტესობა მაინც უნდა გადააგდოთ ობის პირველივე ნიშნების დროს, რადგანაც რისკავთ, რომ შეიძლება განვითარდეს ორგანიზმის ტოქსინებით მოწამვლა ან ალერგია.