სელენი - შეუცვლელი მიკროელემენტი
სელენიუმი და მისი როლი ორგანიზმში:
სელენიუმი უპირველესად გავლენას ახდენს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების გარდაქმნაში, მეტაბოლიზმში. ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების დაბალანსებული კონცენტრაცია კი განაპირობებს ადამიანის ჯანმრთელობას.ის ითვლება უძლიერეს ანტიოქსიდანტად, შედის ანტიოქსიდანტურ ფერმენტ გლუტათიონ პეროქსიდაზის შემადგენლობაში, იცავს უჯრედებს დაზიანებისგან. სელენს დიდი რლი აქვს იმუნური სისტემის გამართულ მუშაობაში, ასევე მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემის სრულფასოვან ფუნქციონირებაში. სელენს შეუძლია ორგანიზმში მოხვედრილ მძიმე მეტალებთან კომპლექსების წარმოქმნა და ამ გზით მეტალების მავნე ზემოქმედების შემცირება.
თუკი ადამიანი ჯანმრთელია და დაბალანსებულად ღებულობს საკვებს მას სელენის დეფიციტის საფრთხე არ ემუქრება.
რა შემთხვევაში იჩენს თავს სელენის დეფიციტი:
- როდესაც ნიადაგი ღარიბია სელენით;
- როდესაც ორგანიზმს აქვს შეწოვის პროცესის დარღვევა (წყლულოვანი კოლიტი)
რომელი საკვებია მდიდარი სელენით:
- ღვიძლი(ძროხის, ქათმის,იხვის, ღორის);
- კვერცხი;
- კრევეტები;
- ბროკოლი;
- ისპანახი;
- ბანანი;
- ქატო;
- მზესუმზირა;
- სეზამი;
- ჩია;
- შვრიის ფანტელი;
- წიწიბურა;
- სიმინდი;
- ლობიო;
- ოსპი;
- ქამა სოკო;
- ბარდა;
- ნიგოზი,თხილი, ნუში
რა შემთხვევაში იჩენს თავს სელენის დეფიციტი:
- როდესაც ნიადაგი ღარიბია სელენით;
- როდესაც ორგანიზმს ორგანიზმს აქვს შეწოვის პროცესის დარღვევა (წყლულოვანი კოლიტი)
როგორ ამოვიცნოთ სელენის დეფიციტი:
გასათვალისწინებელია რომ, ჯანმრთელობას საფრთხე შეიძლება შეექმნას არამარტო სელენიუმის დეფიციტით, არამედ მისი სიჭარბითაც. ამ დროს შესაძლოა განვითარდეს ე.წ სელენოზი, როდესაც ხანგრძლივი დროის განმავლობაში, სისტემატურად მიღებული სელენის სადღეღამისო კონცენტრაცია აჭარბებს 300 მკ/გრ-ს.