გამოვლინდა პოპულარული სანელებლის, ზაფრანის საოცარი გავლენა ტვინის ფუნქციასა და მეხსიერებაზე
თუმცა, უახლესი სამეცნიერო კვლევები აჩვენებს, რომ მისი გამოყენების არეალი სამზარეულოს სცდება - ზაფრანის ბიოაქტიური კომპონენტები ტვინის ფუნქციონირებაზე, განწყობის რეგულირებასა და მეხსიერებაზე უაღრესად დადებით გავლენას ახდენს.
როგორ აუმჯობესებს ზაფრანა განწყობას და ებრძვის დეპრესიას
ჟურნალ Food & Function (F&F)-ში გამოქვეყნებული კვლევის თანახმად, ზაფრანის ბიოაქტიური ნაერთები განწყობის რეგულირებაში ჩართულ ტვინის სისტემებზე მიზანმიმართულად მოქმედებს.
თაგვებზე ჩატარებულ ექსპერიმენტში მეცნიერებმა მცენარის ორი ძირითადი ნაერთი - კროცინები და საფრანალი - შეისწავლეს. აღმოჩნდა, რომ ორივე ნივთიერება ეფექტურად ამცირებს დეპრესიული ქცევის სიმძიმეს, თუმცა სხვადასხვა ნეირობიოლოგიური მექანიზმით:
-
კროცინები ძირითადად დოფამინის სისტემაზე მოქმედებს. ისინი ცვლიან დოფამინის დონესა და მასთან დაკავშირებული რეცეპტორების აქტივობას ტვინის კონკრეტულ უბნებში (პრეფრონტალურ ქერქსა და სტრიატუმში).
-
საფრანალი კი მოქმედებს კინურენინის გზაზე - მეტაბოლურ სისტემაზე, რომელიც დაკავშირებულია ანთებასთან და ნეიროტოქსიკური ნივთიერებების წარმოქმნასთან. საფრანალი ამცირებს ტოქსიკურობას და ბალანსი ნეიროპროტექციისკენ (ტვინის უჯრედების დაცვისკენ) გადააქვს.
გარდა ამისა, მკვლევარებმა პირველად დაადასტურეს უმნიშვნელოვანესი ფაქტი: პერორალური მიღების (დალევის/ჭამის) შემდეგ, საფრანალი არა მხოლოდ სისხლში, არამედ უშუალოდ ტვინის ქსოვილშიც აღმოჩნდა. ეს მიუთითებს მის უნიკალურ უნარზე, გადალახოს ჰემატოენცეფალური ბარიერი და ნეირონულ პროცესებზე პირდაპირი გავლენა მოახდინოს.
მეხსიერების მხარდაჭერა, შფოთვის შემცირება და მეტაბოლიზმი ხანდაზმულებში
პარალელურად, ჟურნალ Nutrients-ში გამოქვეყნდა კიდევ ერთი პრეკლინიკური კვლევა, რომელმაც ზაფრანის სტანდარტიზებული ექსტრაქტის (კროცინებისა და საფრანალის ზუსტი დოზებით) მოქმედება შეისწავლა.
ამჯერად ექსპერიმენტი ხანდაზმულ თაგვებზე ჩატარდა, რათა მეცნიერებს დაბერებისთვის დამახასიათებელი პროცესები (მეხსიერების დაქვეითება, შფოთვა და მეტაბოლური დარღვევები) სიმულირებულად შეესწავლათ. შედეგები საკმაოდ შთამბეჭდავი აღმოჩნდა:
-
მაღალი დოზით მიღებისას: ექსტრაქტმა შეამცირა შფოთვითი ქცევა და გააუმჯობესა ახალი ობიექტების ამოცნობის უნარი (რაც მეხსიერების ფუნქციის მთავარი მაჩვენებელია). ტვინში მოწესრიგდა სტრესთან, ემოციებსა და ნეიროპლასტიურობასთან დაკავშირებული სიგნალების გადაცემა.
-
დაბალი დოზით მიღებისას: ზაფრანამ ხელი შეუწყო ასაკთან დაკავშირებული წონის კარგვის შენელებას და დადებითად იმოქმედა ღვიძლში ლიპიდური მეტაბოლიზმის (ცხიმოვანი ცვლის) მარეგულირებელ გენებზე.
მიუხედავად იმისა, რომ ორივე კვლევა პრეკლინიკურ ეტაპზეა (ჩატარებულია ცხოველებზე) და ადამიანებზე მასობრივ კლინიკურ გამოყენებაზე საუბარი ჯერ ნაადრევია, ეს აღმოჩენები დეტალურად ხსნის ზაფრანის მოქმედების მექანიზმს. ეს კი მეცნიერების ინტერესს ამ პოპულარული სანელებლის მიმართ, როგორც განწყობის, შფოთვისა და მეხსიერების დარღვევების სამკურნალო პოტენციური აგენტისადმი, საგრძნობლად ზრდის.