ხილის სმუზი თუ წვენი: რომელია უფრო ჯანსაღი? - Frontiers in Nutrition - მკურნალი.გე

ენციკლოპედიაგამომთვლელებიფიტნესიმერკის ცნობარიმთავარიკლინიკებიექიმებიჟურნალი მკურნალისიახლეებიქალიმამაკაციპედიატრიასტომატოლოგიაფიტოთერაპიაალერგოლოგიადიეტოლოგიანარკოლოგიაკანი, კუნთები, ძვლებიქირურგიაფსიქონევროლოგიაონკოლოგიაკოსმეტოლოგიადაავადებები, მკურნალობაპროფილაქტიკაექიმები ხუმრობენსხვადასხვაორსულობარჩევებიგინეკოლოგიაუროლოგიაანდროლოგიარჩევებიბავშვის კვებაფიზიკური განვითარებაბავშვთა ინფექციებიბავშვის აღზრდამკურნალობასამკურნალო წერილებიხალხური საშუალებებისამკურნალო მცენარეებიდერმატოლოგიარევმატოლოგიაორთოპედიატრავმატოლოგიაზოგადი ქირურგიაესთეტიკური ქირურგიაფსიქოლოგიანევროლოგიაფსიქიატრიაყელი, ყური, ცხვირითვალიკარდიოლოგიაკარდიოქირურგიაანგიოლოგიაჰემატოლოგიანეფროლოგიასექსოლოგიაპულმონოლოგიაფტიზიატრიაჰეპატოლოგიაგასტროენტეროლოგიაპროქტოლოგიაინფექციურინივთიერებათა ცვლაფიტნესი და სპორტიმასაჟიკურორტოლოგიასხეულის ჰიგიენაფარმაკოლოგიამედიცინის ისტორიაგენეტიკავეტერინარიამცენარეთა მოვლადიასახლისის კუთხემედიცინა და რელიგიარჩევებიეკოლოგიასოციალურიპარაზიტოლოგიაპლასტიკური ქირურგიარჩევები მშობლებსსინდრომიენდოკრინოლოგიასამედიცინო ტესტიტოქსიკოლოგიამკურნალობის მეთოდებიბავშვის ფსიქოლოგიაანესთეზიოლოგიაპირველი დახმარებადიაგნოსტიკაბალნეოლოგიააღდგენითი თერაპიასამედიცინო ენციკლოპედიასანდო რჩევები

ხილის მოხმარების ყველაზე ჯანსაღი გზა: რატომ სჯობს სმუზი წვენს?

ჟურნალ Frontiers in Nutrition-ში გამოქვეყნებულმა უახლესმა კვლევამ ამ კითხვას მოულოდნელი პასუხი გასცა: ადამიანები, რომლებიც ხილს სმუზის სახით მიირთმევენ, ჯანმრთელობის საუკეთესო მაჩვენებლებით გამოირჩევიან.

კვლევის დეტალები და შედეგები

კვლევის ფარგლებში მეცნიერებმა 443 ზრდასრული ადამიანის რაციონი და ჯანმრთელობის მდგომარეობა შეისწავლეს. მონაწილეები ოთხ ძირითად ჯგუფად დაიყვნენ:

  1. სმუზის მოყვარულები

  2. მთლიანი ხილის მომხმარებლები

  3. ხილის წვენის მომხმარებლები

  4. ადამიანები, რომლებიც ხილს იშვიათად მიირთმევენ

შედეგები შთამბეჭდავი აღმოჩნდა: სმუზის მომხმარებლებს დაუფიქსირდათ ჰიპერტენზიისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ყველაზე დაბალი რისკი. გარდა ამისა, მათ ჰქონდათ:

  • სხეულის მასის დაბალი ინდექსი (BMI);

  • ენერგიის მაღალი დონე და ძილის უკეთესი ხარისხი;

  • ექიმთან ვიზიტებისა და ქრონიკული დაავადებების მედიკამენტებზე მოთხოვნის დაბალი მაჩვენებელი.

რატომ არის სმუზი უფრო ეფექტური?

ავტორები ვარაუდობენ, რომ სმუზის უპირატესობა მისი დამუშავების ტექნოლოგიაშია. ხილის წვენისგან განსხვავებით, ბლენდერში მომზადებისას ხილი ინარჩუნებს ბოჭკოებს (უჯრედისს).

ბოჭკოები ანელებს შაქრის შეწოვას, რაც თავიდან გვაცილებს ინსულინის მკვეთრ ნახტომებს. ამავდროულად, ბლენდერი შლის ხილის უჯრედულ სტრუქტურას, რაც ზრდის გარკვეული ანტიოქსიდანტებისა და საკვები ნივთიერებების ბიოხელმისაწვდომობას — ჩვენს ორგანიზმს უფრო უადვილდება მათი ათვისება, ვიდრე მთლიანი ხილის ჭამისას.

წვენის „ხაფანგი“

საინტერესოა, რომ ხილის წვენის მომხმარებლებში სრულიად საპირისპირო სურათი გამოიკვეთა. მათ უფრო ხშირად აღენიშნებოდათ:

  • მაღალი ქოლესტერინი;

  • დიაბეტის რისკი;

  • ძილის დარღვევები და კეთილდღეობის დაბალი დონე.

ეს აიხსნება იმით, რომ წვენი პრაქტიკულად არ შეიცავს ბოჭკოს, რაც იწვევს სისხლში გლუკოზის სწრაფ მატებას.