მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ის ამცირებს და არ ზრდის „ცუდ ქოლესტერინს“ - მკურნალი.გე

ენციკლოპედიაგამომთვლელებიფიტნესიმერკის ცნობარიმთავარიკლინიკებიექიმებიჟურნალი მკურნალისიახლეებიქალიმამაკაციპედიატრიასტომატოლოგიაფიტოთერაპიაალერგოლოგიადიეტოლოგიანარკოლოგიაკანი, კუნთები, ძვლებიქირურგიაფსიქონევროლოგიაონკოლოგიაკოსმეტოლოგიადაავადებები, მკურნალობაპროფილაქტიკაექიმები ხუმრობენსხვადასხვაორსულობარჩევებიგინეკოლოგიაუროლოგიაანდროლოგიარჩევებიბავშვის კვებაფიზიკური განვითარებაბავშვთა ინფექციებიბავშვის აღზრდამკურნალობასამკურნალო წერილებიხალხური საშუალებებისამკურნალო მცენარეებიდერმატოლოგიარევმატოლოგიაორთოპედიატრავმატოლოგიაზოგადი ქირურგიაესთეტიკური ქირურგიაფსიქოლოგიანევროლოგიაფსიქიატრიაყელი, ყური, ცხვირითვალიკარდიოლოგიაკარდიოქირურგიაანგიოლოგიაჰემატოლოგიანეფროლოგიასექსოლოგიაპულმონოლოგიაფტიზიატრიაჰეპატოლოგიაგასტროენტეროლოგიაპროქტოლოგიაინფექციურინივთიერებათა ცვლაფიტნესი და სპორტიმასაჟიკურორტოლოგიასხეულის ჰიგიენაფარმაკოლოგიამედიცინის ისტორიაგენეტიკავეტერინარიამცენარეთა მოვლადიასახლისის კუთხემედიცინა და რელიგიარჩევებიეკოლოგიასოციალურიპარაზიტოლოგიაპლასტიკური ქირურგიარჩევები მშობლებსსინდრომიენდოკრინოლოგიასამედიცინო ტესტიტოქსიკოლოგიამკურნალობის მეთოდებიბავშვის ფსიქოლოგიაანესთეზიოლოგიაპირველი დახმარებადიაგნოსტიკაბალნეოლოგიააღდგენითი თერაპიასამედიცინო ენციკლოპედიასანდო რჩევები

საბოლოო ვერდიქტი - კვერცხი კი არ ზრდის, არამედ ამცირებს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონეს

ეს ნიშნავს, რომ ის სასარგებლოა სისხლძარღვებისა და გულისთვის. კვლევა გამოქვეყნდა AJCN-ში (American Journal of Clinical Nutrition).

კვლევა ჩაატარეს სამხრეთ ავსტრალიის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა. მას 40 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ელოდნენ. საბოლოოდ, ჩატარდა ექსპერიმენტი, რომელიც პირდაპირ აჩვენებს, რომ დღეში ორი კვერცხის ჭამა არ ზრდის სისხლში ქოლესტერინის დონეს.

მეცნიერებმა დამაჯერებლად დაამტკიცეს, რომ გულის ჯანმრთელობის რეალური პრობლემა არ არის კვერცხი ან მასში შემავალი ქოლესტერინი, არამედ ნაჯერი (ცხოველური) ცხიმები. ამისათვის მათ უბრალოდ გაზომეს სისხლში ქოლესტერინის დონე კვერცხის ჭამამდე და მის შემდეგ. ექსპერიმენტისთვის მეცნიერებმა 60 ჯანმრთელი მოხალისე შეარჩიეს, რომელთაგან თითოეული ხუთი კვირის განმავლობაში შემდეგ დიეტას იცავდა:

  • მაღალი ქოლესტერინი (600 მგ/დღეში) და დაბალი ნაჯერი ცხიმები - ისინი ქოლესტერინს დღეში ორი კვერცხიდან იღებდნენ;
  • დაბალი ქოლესტერინი (300 მგ/დღეში), მაგრამ მაღალი ნაჯერი ცხიმები - ეს ჯგუფი საერთოდ არ მიირთმევდა კვერცხს;
  • საკონტროლო ჯგუფი, რომლის კვების რაციონშიმაღალი იყო როგორც ქოლესტერინი (600 მგ/დღეში), ასევე ნაჯერი ცხიმები - ისინი კვირაში მხოლოდ ერთ კვერცხს მიირთმევდნენ.

ექსპერიმენტის მთავარი შედეგი კი ასეთია: პირველმა კვების რაციონმა, რომელიც დღეში ორ კვერცხს მოიცავდა, შეამცირა ე.წ. „ცუდი ქოლესტერინის“ (LDL) დონე. თუმცა, სხვა დიეტებმა, რომლებიც მდიდარი იყო ნაჯერი ცხიმებით და დაბალი იყო კვერცხით, არ შეამცირა ქოლესტერინი.

„ჩვენ წარმოვადგინეთ უდავო მტკიცებულებები“.

დასკვნები ასეთია: კვერცხი თავად არა მხოლოდ არ ზრდის ქოლესტერინის დონეს სისხლში, არამედ ამცირებს მას. ეს არის ნაჯერი ცხიმები, რომლებიც ქოლესტერინის მთავარი მოკავშირეები არიან. საბედნიეროდ, კვერცხი მათ არ შეიცავს. თუმცა, ისინი ასევე შეიცავენ სასარგებლო ნივთიერებების ფართო ნაკრებს - ფოსფოლიპიდებს, ქოლინს, ლუტეინს და ზეაქსანტინს - რომლებიც, მეცნიერების აზრით, ხელს უწყობენ სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, მიუხედავად იმისა, რომ მათი მაღალი შემცველობა არის კვრცხში.

„შევისწავლეთ ქოლესტერინისა და ნაჯერი ცხიმების ეფექტები და აღმოვაჩინეთ, რომ კვერცხში, რომელიც დაბალი ნაჯერი ცხიმებით არის მოხმარებული, ქოლესტერინის მაღალი შემცველობა არ იწვევს „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის მატებას“, - ასკვნის ჯონ ბაკლი, სამხრეთ ავსტრალიის უნივერსიტეტის პროფესორი. „ანუ, ნაჯერი ცხიმები ქოლესტერინის მომატების რეალური მიზეზია“.