იმიტირებული პროდუქტები ორმაგად საზიანოა
"კრაბის" ჩხირები, "შედედებული რძე", "სატაცური" და, რა თქმა უნდა, "ხიზილალა" - ღირს თუ არა ორიგინალის იმიტირებულით ჩანაცვლება და საზიანოა თუ არა ეს ჯანმრთელობისთვის.
"შავი" სია
სტრუქტურირებული ხიზილალა, ასევე ცნობილი როგორც იმიტირებული, ხიზილალის მასისგან დამზადებული პროდუქტი (საუკეთესო შემთხვევაში), რომელსაც დამატებული აქვს საკვები დანამატების კომპლექსი - ჟელატინის აგენტები, შემასქელებელი, საღებავები დაგემოს გამაძლიერებლები.
"კრაბის" ჩხირები
ერთ-ერთი საკამათო პროდუქტი, რადგან მავნე ნივთიერებებს, გარდა საღებავებისა (და სად არაა დღეს?) არ შეიცავს. გარდა ამისა, დღეს ბევრმა იცის ტერმინი "სურიმი", მაგრამ ჯერ არავის დაუმტკიცებია, რომ თევზის ნარევი ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.
რძის პროდუქტები რძის ცხიმის შემცვლელით
„არაჟანი, ყველის პროდუქტი, კარაქი, რძე, იოგურტები რძის ცხიმის შემცვლელებით (MFS)“ - სია გრძელდება, მაგრამ არსი არ იცვლება.
პრინციპში, მცენარეული ზეთები - მზესუმზირის, პალმის, სოიოს, რაფსის - არის შემცვლელი, შესაძლოა უჩვეულო, მაგრამ ნაკლებად საზიანო.
ასეთი პროდუქტების წარმოება გაცილებით იაფია.
ერთის მხრივ, მათ არანაირი სარგებელი არ აქვთ, რადგან არ შეიცავს არც ცილას, არც კალციუმს და არც სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს.
მეორე მხრივ, არაფერია ცხადი ზიანის შესახებ: არსებობს თუ არა.
ასეთი პროდუქტების მოხმარებიდან ჯანმრთელობისთვის ზიანი შეიძლება იყოს როგორც პირდაპირი, ასევე არაპირდაპირი, ასოცირდებაშემადგენლობაში მავნე დანამატების არსებობასთან - კონსერვანტები, სტაბილიზატორები, ემულგატორები, არომატიზატორები - რაც დიდირაოდენობით უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და სხვა ორგანოების ფუნქციონირებაზე.
და არაპირდაპირ, ეს არის ვიტამინების, მინერალების და სხვა მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებების დეფიციტი, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ფაქტია, რომ ბუნებრივი პროდუქტების ხელოვნური ანალოგები ვერ უზრუნველყოფენ ადეკვატურ კვებას.
ის სატაცური არ არის
არსებობს კიდევ ერთი პროდუქტი, რომელსაც ხშირად უწოდებენ "კორეულ სტაცურს" და რომელსაც არაფერი აქვს საერთო ამ დიეტურ ბოსტნეულთან, ეს არის სრულიად განსხვავებული პროდუქტი.
ფუჩჟა (ეს არის კორეული სატაცურის სახელი) მიიღება სოიოს რძისაპკისგან, რომელიც წარმოიქმნება ადუღების შედეგად და შემდეგ ხდება გამოშრობა. და თუ ნატურალური სატაცური არის დაბალკალორიული პროდუქტი (მხოლოდ 20 კკალ), შეიცავს უხსნად ბოჭკოებს, რაც ხელს უწყობს საკვების კარგ მონელებას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ამცირებს ჰიპერტენზიის, ინსულტის და ინფარქტის რისკს, მის იმიტაციას ასეთი თვისებები არ გააჩნია.
უფრო მეტიც, პრობლემა ის არის, რომ ფუჩჟა შეიცავს ცხიმის მნიშვნელოვან რაოდენობას (225 კკალ). ზომიერად გამოყენებისას პროდუქტი საკმაოდ უვნებელია, მაგრამ აქვს შეზღუდვები, რადგან იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. გარდა ამისა, პანკრეასის და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების მქონე ადამიანებს შეუძლიათ ფუჟუს ჩართვა დიეტაში მხოლოდ დეტალური გამოკვლევისა და ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.
იმავდროულად, იგივე ხიზილალის იმიტაციის წარმოება არის იდეა, რომელიც ჯერ კიდევ საბჭოთა კავშირის დროს წარმოიშვა. უფრო მეტიც, ასეთი პროდუქტი მასობრივად გამოჩნდა გასული საუკუნის 80-იანი წლების დასაწყისში.