/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.left */ ado.slave('adoceanadvertlinegemlehhvkgtg', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.Right */ ado.slave('adoceanadvertlinegezllnkselsb', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.header */ ado.slave('adoceanadvertlinegewmceopopnw', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.Top */ ado.slave('adoceanadvertlinegeldphnqspnx', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });
Online Mkurnali
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.C1 */ ado.slave('adoceanadvertlinegerbrkgwogih', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });

რუბრიკები

/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.A1 */ ado.slave('adoceanadvertlinegeuakedjfski', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });

ოჯახის მკურნალის ანონსი

ჟურნალის გამოწერა შეგიძლიათ საიტიდან
www.elva.ge
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.A2 */ ado.slave('adoceanadvertlinegelpqjfspjnr', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.B1 */ ado.slave('adoceanadvertlinegeocirjtildc', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });

სიახლეები

ჯანსაღი სასმელი კავკასიელი ხალხებისგან - 6 მიზეზი, თუ რატომ უნდა შეიყვაროთ აირანი

ჯანსაღი სასმელი კავკასიელი  ხალხებისგან - 6 მიზეზი, თუ რატომ უნდა შეიყვაროთ აირანი
ტრადიციული აირანი კეფირის მსგავსი ცივი სასმელია, რომელიც შედგება ფერმენტირებული რძის, წყლისა და მარილისგან.

ზუსტად არავინ იცის ვინ გამოიგონა ეს გამაგრილებელი სასმელი, მაგრამ ითვლება, რომ აირანის ფესვები ძირითადად თურქეთშია. აირანი ძალიან პოპულარული სასმელია როგორც ბალკანეთის ნახევარკუნძულის ქვეყნებში, ასევე ცენტრალურ აზიასა და კავკასიაში. მე-19 საუკუნეში მეცნიერებს აინტერესებდათ, რა იყო კავკასიელი ხალხების სიცოცხლის ხანგრძლივობის მიზეზი და მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ერთ-ერთი მიზეზი იყო მაწვნის შემცველი საკვები, რომელიც დადებით გავლენას ახდენდა ნაწლავის მიკროფლორაზე და ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობაზე.

აირანის მომზადების რეცეპტი სხვადასხვა ქვეყანაში განსხვავებულია დათითოეულ რეგიონში აირანს თავისი ადგილობრივი სახელი აქვს. აირანის დალევა შეიძლება გაცივებული სახითაც. მაგალითად, ზაფხულში აირანს უმატებენ ყინულს, პიტნის ფოთლებსა და კიტრს, რათა სასმელი განსაკუთრებით გამაგრილებელი გახდეს. მაგალითად, ქართული კომპანიის „დღის“ აირანის შემადგენლობაში დამატებულია ნაღების კარაქი, რაც უფრო პიკანტურ გემოს ანიჭებს პროდუქტს.

396570465-329349203123840-1929816440233647676-n-1698391349.jpg

ფერმენტირებული რძის პროდუქტებს ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი მოაქვს. ისინი აუმჯობესებენ ნაწლავის მიკროფლორას, აჯერებენ ორგანიზმს სასარგებლო ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, აქვთ ანტიმიკრობული თვისებები და აძლიერებენ იმუნურ სისტემასაც კი.

/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.________ _____ */ ado.slave('adoceanadvertlinegelpmmhkfobb', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });

გთავაზობთ 6 მიზეზს, რომ დააგემოვნოთ და შეიყვაროთ აირანი - საოცრად გემრიელი სასმელი, რომელიც ცნობილი იყო ჩვენს წელთაღრიცხვამდე და რომელმაც მსოფლიოს მრავალი ადამიანის გული მოიგო.

აირანი მშვენივრად კლავს წყურვილს

შეკითხვა ექიმს
<p>-გამარჯობა მტკივნეული ორივე მხრიდან და იღლია მაგრამ მარჯვენა მხარე იღლია და მხარი საღამოს იმატებს ტკივილი რისი ბრალი შეიძლება იყოს და ვის უნდა მივმართო?</p>

თუ ერთხელ მაინც გასინჯავთ აირანს, მის განსაკუთრებულ პიკანტურ გემოს ვეღარ დაივიწყებთ. აირანი შესანიშნავია, როგორც ცალკე სასმელი - ის შესანიშნავად კლავს წყურვილს. უბრალოდ გემრიელი ლანჩის შემდეგ სცადეთ აირანი - ის ეხმარება საჭმლის მონელებას და ძალიან უხდება ბოსტნეულს, ხილსა და მწვანილს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ფერმენტირებული რძის სასმელი ძალიან გემრიელი კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა ცივი სუპები („აკროშკა“), კოქტეილები, ორიგინალური სმუზი და სხვა.

აირანი სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის

საიდუმლო არ არის, რომ ძროხის რძისგან დამზადებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტები კარგია ჯანმრთელობისთვის. ისინი შეიცავს პრობიოტიკებს, რომლებიც სასარგებლოა ნაწლავის მიკროფლორისთვის, ასევე ვიტამინებს, კალციუმს, ფოსფორს და ბევრ სხვა სასარგებლო მიკროელემენტს. აირანი არ არის გამონაკლისი. უნიკალური შემადგენლობის წყალობით აძლიერებს იმუნურ სისტემას და სასარგებლოა გაციების პროფილაქტიკისთვის, აძლიერებს სისხლძარღვებს და სასუნთქ სისტემას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ნაწლავის მიკროფლორის მდგომარეობას და გააჩნია ანტიმიკრობული თვისებებიც კი. ერთადერთი გაფრთხილება: ვისაც აქვს მაღალი მჟავიანობის პრობლემა, სიფრთხილით უნდა დალიოს აირანი.

აირანი გეხმარებათ წონის დაკლებაში

396602646-870383924481845-491534884552736826-n-1698391392.jpg

სხვა ფერმენტირებული რძის სასმელების მსგავსად, აირანი ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას და ნაწლავის "კარგი" მიკროფლორის აღდგენას, რაც თავისთავად ხელს უწყობს წონის კლებას. გარდა ამისა, აირანს აქვს ძალიან ცოტა კალორია და მისგან წონის მომატება თითქმის შეუძლებელია. თუ დიეტაზე ხართ, სცადეთ აირანზე დაფუძნებული სმუზის გაკეთება: მაგალითად, ისპანახით, ბროკოლით, მწვანილებით (რეჰანი, კამა, ქინძი, ოხრახუში, პიტნა) ან ექსპერიმენტი ხილით.

აირანი ძალიან კარგად შეიწოვება

აირანში შემავალი ცილები, ვიტამინები და მიკროელემენტები ძალიან კარგად შეიწოვება (რძზე უკეთესად). გარდა ამისა, აირანი შეიცავს ცილოვან ნაერთებს, რომლებიც აუმჯობესებენ კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას (კერძოდ, აირანი ხელს უწყობს კუჭის წვენისა და ნაღვლის უფრო აქტიურ სეკრეციას). აირანის რეგულარული მოხმარების შედეგად აღდგება ნაწლავის მიკროფლორა, გამოიყოფა ტოქსინები და ნარჩენები - ეს აუმჯობესებს ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობას, ამაღლებს იმუნიტეტს, ამდიდრებს ორგანიზმს ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით.

აირანი გიშველით ნაბახუსევზე

396518692-323728986957423-7672081124173534619-n-1698391422.jpg

დიდი ხანია ცნობილია, რომ აირანი მოქმედებს კეთილდღეობაზე, თუ მას დალევთ ნაბახუსევზე. ეს ფერმენტირებული რძის სასმელი ავსებს ქსოვილებში ჟანგბადის ნაკლებობას და კარგ გავლენას ახდენს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე.

აირანი დღეგრძელობის პროდუქტია

ზოგიერთი წყაროს თანახმად, აირანი ცნობილი იყო ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე - ის საუკუნეების განმავლობაში იყო გამოცდილი და დღეს სამართლიანად იკავებს ადგილს ძროხის რძეზე დაფუძნებულ სასმელებში, როგორიცაა კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, იოგურტი, მაწონი და სხვა.

აირანის დამზადების რეცეპტი დიდი ხნის განმავლობაში საიდუმლოდ ინახებოდა და ინდუსტრიული მასშტაბით წარმოება მხოლოდ მე-20 საუკუნის 90-იან წლებში დაიწყო. დღეს აირანის შეძენა შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში. იგი იყიდება სხვადასხვა შეფუთვებში.

კომენტარები (0)
გააკეთე კომენტარი
სახელი *
კომენტარი *
*კომენტარი, რომელიც შეიცავს უხამსობას, დისკრედიტაციას, შეურაცხყოფას, ძალადობისკენ მოწოდებას, სიძულვილის ენას, კომერციული ხასიათის რეკლამას, წაიშლება საიტის ადმინისტრაციის მიერ.
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.________ _____ 2 */ ado.slave('adoceanadvertlinegexcihqsorul', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });
/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.B2 */ ado.slave('adoceanadvertlinegezonfnieurf', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });

კატეგორიის სხვა სტატიები

/* (c)AdOcean 2003-2021, Advertline.https:mkurnali.ge.mkurnali zones.b3_desktop */ ado.slave('adoceanadvertlinegerbhlkrglvj', {myMaster: 'gC_g7BxQlx9UWDeCK7yaEdkgIoxg2l6o6JUmNs2rvgn.i7' });

სამკურნალო წერილები

ხველების დროს ჯანჯაფილი გიშველით
ხველების დროს ჯანჯაფილი გიშველით
გთავაზობთ მკითხველის მიერ გამოგზავნილ სამკურნალო რეცეპტს, რომელიც ხველის დროს გამოგადგებათ.
სრულად

სამკურნალო წერილები

კვლიავისა და კამის თესლის ნაყენი ყაბზობის წამალია
კვლიავისა და კამის თესლის ნაყენი ყაბზობის წამალია
სრულად

სამკურნალო წერილები

პროსტატიტის დროს კაკლის უღლების ნაყენი მოგგვრით შვებას
პროსტატიტის დროს კაკლის უღლების ნაყენი მოგგვრით შვებას
გთავაზობთ მკითხველების მიერ გამოგზავნილ სამკურნალო რეცეპტს.
სრულად

ჯანსაღი სასმელი კავკასიელი ხალხებისგან - 6 მიზეზი, თუ რატომ უნდა შეიყვაროთ აირანი - მკურნალი.გე

ენციკლოპედიაგამომთვლელებიფიტნესიმერკის ცნობარიმთავარიკლინიკებიექიმებიჟურნალი მკურნალისიახლეებიქალიმამაკაციპედიატრიასტომატოლოგიაფიტოთერაპიაალერგოლოგიადიეტოლოგიანარკოლოგიაკანი, კუნთები, ძვლებიქირურგიაფსიქონევროლოგიაონკოლოგიაკოსმეტოლოგიადაავადებები, მკურნალობაპროფილაქტიკაექიმები ხუმრობენსხვადასხვაორსულობარჩევებიგინეკოლოგიაუროლოგიაანდროლოგიარჩევებიბავშვის კვებაფიზიკური განვითარებაბავშვთა ინფექციებიბავშვის აღზრდამკურნალობასამკურნალო წერილებიხალხური საშუალებებისამკურნალო მცენარეებიდერმატოლოგიარევმატოლოგიაორთოპედიატრავმატოლოგიაზოგადი ქირურგიაესთეტიკური ქირურგიაფსიქოლოგიანევროლოგიაფსიქიატრიაყელი, ყური, ცხვირითვალიკარდიოლოგიაკარდიოქირურგიაანგიოლოგიაჰემატოლოგიანეფროლოგიასექსოლოგიაპულმონოლოგიაფტიზიატრიაჰეპატოლოგიაგასტროენტეროლოგიაპროქტოლოგიაინფექციურინივთიერებათა ცვლაფიტნესი და სპორტიმასაჟიკურორტოლოგიასხეულის ჰიგიენაფარმაკოლოგიამედიცინის ისტორიაგენეტიკავეტერინარიამცენარეთა მოვლადიასახლისის კუთხემედიცინა და რელიგიარჩევებიეკოლოგიასოციალურიპარაზიტოლოგიაპლასტიკური ქირურგიარჩევები მშობლებსსინდრომიენდოკრინოლოგიასამედიცინო ტესტიტოქსიკოლოგიამკურნალობის მეთოდებიბავშვის ფსიქოლოგიაანესთეზიოლოგიაპირველი დახმარებადიაგნოსტიკაბალნეოლოგიააღდგენითი თერაპიასამედიცინო ენციკლოპედიასანდო რჩევები

ჯანსაღი სასმელი კავკასიელი ხალხებისგან - 6 მიზეზი, თუ რატომ უნდა შეიყვაროთ აირანი

ზუსტად არავინ იცის ვინ გამოიგონა ეს გამაგრილებელი სასმელი, მაგრამ ითვლება, რომ აირანის ფესვები ძირითადად თურქეთშია. აირანი ძალიან პოპულარული სასმელია როგორც ბალკანეთის ნახევარკუნძულის ქვეყნებში, ასევე ცენტრალურ აზიასა და კავკასიაში. მე-19 საუკუნეში მეცნიერებს აინტერესებდათ, რა იყო კავკასიელი ხალხების სიცოცხლის ხანგრძლივობის მიზეზი და მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ერთ-ერთი მიზეზი იყო მაწვნის შემცველი საკვები, რომელიც დადებით გავლენას ახდენდა ნაწლავის მიკროფლორაზე და ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობაზე.

აირანის მომზადების რეცეპტი სხვადასხვა ქვეყანაში განსხვავებულია დათითოეულ რეგიონში აირანს თავისი ადგილობრივი სახელი აქვს. აირანის დალევა შეიძლება გაცივებული სახითაც. მაგალითად, ზაფხულში აირანს უმატებენ ყინულს, პიტნის ფოთლებსა და კიტრს, რათა სასმელი განსაკუთრებით გამაგრილებელი გახდეს. მაგალითად, ქართული კომპანიის „დღის“ აირანის შემადგენლობაში დამატებულია ნაღების კარაქი, რაც უფრო პიკანტურ გემოს ანიჭებს პროდუქტს.

396570465-329349203123840-1929816440233647676-n-1698391349.jpg

ფერმენტირებული რძის პროდუქტებს ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი მოაქვს. ისინი აუმჯობესებენ ნაწლავის მიკროფლორას, აჯერებენ ორგანიზმს სასარგებლო ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, აქვთ ანტიმიკრობული თვისებები და აძლიერებენ იმუნურ სისტემასაც კი.

გთავაზობთ 6 მიზეზს, რომ დააგემოვნოთ და შეიყვაროთ აირანი - საოცრად გემრიელი სასმელი, რომელიც ცნობილი იყო ჩვენს წელთაღრიცხვამდე და რომელმაც მსოფლიოს მრავალი ადამიანის გული მოიგო.

აირანი მშვენივრად კლავს წყურვილს

თუ ერთხელ მაინც გასინჯავთ აირანს, მის განსაკუთრებულ პიკანტურ გემოს ვეღარ დაივიწყებთ. აირანი შესანიშნავია, როგორც ცალკე სასმელი - ის შესანიშნავად კლავს წყურვილს. უბრალოდ გემრიელი ლანჩის შემდეგ სცადეთ აირანი - ის ეხმარება საჭმლის მონელებას და ძალიან უხდება ბოსტნეულს, ხილსა და მწვანილს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ფერმენტირებული რძის სასმელი ძალიან გემრიელი კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა ცივი სუპები („აკროშკა“), კოქტეილები, ორიგინალური სმუზი და სხვა.

აირანი სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის

საიდუმლო არ არის, რომ ძროხის რძისგან დამზადებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტები კარგია ჯანმრთელობისთვის. ისინი შეიცავს პრობიოტიკებს, რომლებიც სასარგებლოა ნაწლავის მიკროფლორისთვის, ასევე ვიტამინებს, კალციუმს, ფოსფორს და ბევრ სხვა სასარგებლო მიკროელემენტს. აირანი არ არის გამონაკლისი. უნიკალური შემადგენლობის წყალობით აძლიერებს იმუნურ სისტემას და სასარგებლოა გაციების პროფილაქტიკისთვის, აძლიერებს სისხლძარღვებს და სასუნთქ სისტემას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ნაწლავის მიკროფლორის მდგომარეობას და გააჩნია ანტიმიკრობული თვისებებიც კი. ერთადერთი გაფრთხილება: ვისაც აქვს მაღალი მჟავიანობის პრობლემა, სიფრთხილით უნდა დალიოს აირანი.

აირანი გეხმარებათ წონის დაკლებაში

396602646-870383924481845-491534884552736826-n-1698391392.jpg

სხვა ფერმენტირებული რძის სასმელების მსგავსად, აირანი ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას და ნაწლავის "კარგი" მიკროფლორის აღდგენას, რაც თავისთავად ხელს უწყობს წონის კლებას. გარდა ამისა, აირანს აქვს ძალიან ცოტა კალორია და მისგან წონის მომატება თითქმის შეუძლებელია. თუ დიეტაზე ხართ, სცადეთ აირანზე დაფუძნებული სმუზის გაკეთება: მაგალითად, ისპანახით, ბროკოლით, მწვანილებით (რეჰანი, კამა, ქინძი, ოხრახუში, პიტნა) ან ექსპერიმენტი ხილით.

აირანი ძალიან კარგად შეიწოვება

აირანში შემავალი ცილები, ვიტამინები და მიკროელემენტები ძალიან კარგად შეიწოვება (რძზე უკეთესად). გარდა ამისა, აირანი შეიცავს ცილოვან ნაერთებს, რომლებიც აუმჯობესებენ კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას (კერძოდ, აირანი ხელს უწყობს კუჭის წვენისა და ნაღვლის უფრო აქტიურ სეკრეციას). აირანის რეგულარული მოხმარების შედეგად აღდგება ნაწლავის მიკროფლორა, გამოიყოფა ტოქსინები და ნარჩენები - ეს აუმჯობესებს ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობას, ამაღლებს იმუნიტეტს, ამდიდრებს ორგანიზმს ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით.

აირანი გიშველით ნაბახუსევზე

396518692-323728986957423-7672081124173534619-n-1698391422.jpg

დიდი ხანია ცნობილია, რომ აირანი მოქმედებს კეთილდღეობაზე, თუ მას დალევთ ნაბახუსევზე. ეს ფერმენტირებული რძის სასმელი ავსებს ქსოვილებში ჟანგბადის ნაკლებობას და კარგ გავლენას ახდენს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე.

აირანი დღეგრძელობის პროდუქტია

ზოგიერთი წყაროს თანახმად, აირანი ცნობილი იყო ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე - ის საუკუნეების განმავლობაში იყო გამოცდილი და დღეს სამართლიანად იკავებს ადგილს ძროხის რძეზე დაფუძნებულ სასმელებში, როგორიცაა კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, იოგურტი, მაწონი და სხვა.

აირანის დამზადების რეცეპტი დიდი ხნის განმავლობაში საიდუმლოდ ინახებოდა და ინდუსტრიული მასშტაბით წარმოება მხოლოდ მე-20 საუკუნის 90-იან წლებში დაიწყო. დღეს აირანის შეძენა შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში. იგი იყიდება სხვადასხვა შეფუთვებში.