ოქროსფერი რძე კურკუმით – ძილის მოსაწესრიგებელი საშუალება
ის იდეალურია ძილის წინ, რადგან აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.
ინგრედიენტები:
- რძე (ნებისმიერი რძე: ძროხის, ნუშის ან ქოქოსის) – 250 მლ.;
- კურკუმა (ფხვნილი) – 1 ჩაის კოვზი;
- დარიჩინი – 1/2 ჩაის კოვზი;
- შავი პილპილი – ცოტაოდენი;
- კოჭა (სურვილისამებრ) – 1/2 ჩაის კოვზი;
- თაფლი – გემოვნებით (1-2 ჩაის კოვზი).
მომზადების წესი:
- ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. რძე ნელა უნდა გაცხელდეს, მაგრამ არ უნდა ადუღდეს.
- დაამატეთ კურკუმა, დარიჩინი, შავი პილპილი და კოჭა (თუ იყენებთ). კარგად მოურიეთ, სანამ სანელებლები მთლიანად არ გაიხსნება რძეში.
- განაგრძეთ რძის გაცხელება, პერიოდულად ურიეთ, რომ თავიდან აიცილოთ კოშტების წარმოქმნა. მიიყვანეთ რძე გაცხელებამდე, მაგრამ არა ადუღებამდე, რათა შეინარჩუნოთ ინგრედიენტების სასარგებლო თვისებები.
- როგორც კი რძე საკმარისად გაცხელდება (მაგრამ არ ადუღდება), გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან.
- გააჩერეთ სასმელი რამდენიმე წუთით, სანელებლების არომატი სრულად რომ შეიწოვოს.
- საჭიროების შემთხვევაში, საწურში გადაწურეთ რძე დარჩენილი სანელებლების მოსაშორებლად.
- გემოვნებით დაამატეთ თაფლი, რათა სანელებლების სიმძაფრე შეარბილოთ და სასმელი უფრო ტკბილი გახადოთ.
- დალიეთ თბილი, ოქროსფერი რძე ძილის წინ. ეს სასმელი დაგეხმარებათ მოდუნებასა და ძილის გაუმჯობესებაში.