ზეითუნის ზეთს ანთებითი პროცესის შეფერხება შეუძლია
ეს ფაქტი ესპანეთის ქალაქ კორდოვის უნივერსიტეტის მეცნიერთა ჯგუფმა აღმოაჩინა. გამოკვლევამ აჩვენა, რომ ზეითუნის ზეთში შემავალი აქტიური ელემენტები, უპირველეს ყოვლისა - ფენოლები, მკვეთრად ამცირებს თითქმის 100 გენის აქტიურობას. ეს გენები არაერთი დაავადების, მათ შორის - გულ-სისხლძარღვთა ფუნქციის დარღვევების, განვითარებაში მონაწილეობენ. ზეითუნის ზეთის რეგულარული გამოყენება კი, მკვლევართა აზრით, ამ დაავადებების განვითარების ალბათობას ამცირებს. იხილეთ აგრეთვე სტატია "ზეითუნის ზეთის სასარგებლო თვისებები"