როგორ დავუბრუნდეთ კვების ჩვეულ რიტმს მარხვის შემდეგ
დასრულდა 40-დღიანი მარხვა და ბუნებრივია, მათ, ვინც მარხულობდა, უჩნდებათ სურვილი, სადღესასწაულო სუფრაზე ყველაფერი ერთად დააგემოვნონ. თუმცა, ორგანიზმისთვის, რომელიც კვირების განმავლობაში მხოლოდ მცენარეულ საკვებს იღებდა, ეს დიდი სტრესია. იმისთვის, რომ დღესასწაული სიმძიმის შეგრძნებამ ან ჯანმრთელობის პრობლემებმა არ გაგიფუჭოთ, გთავაზობთ მარტივ გეგმას, თუ როგორ დაუბრუნდეთ ჩვეულ კვებას უსაფრთხოდ.
I ხანგრძლივი მარხვის შემდეგ კვების რაციონის მკვეთრი ცვლილება ჯანმრთელობას ვნებს
როდესაც ადამიანი ხანგრძლივად იმყოფება მცენარეულ კვებაზე, მისი ორგანიზმი ერთგვარ "ეკონომიურ რეჟიმზე" გადადის. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი წყვეტს იმ სპეციფიკური ფერმენტების აქტიურ გამომუშავებას, რომლებიც ცხოველური ცილებისა და ცხიმების დაშლაზეა პასუხისმგებელი. 7 იანვარს, როდესაც მარხვა სრულდება, ჩვენ ფერმენტულ სისტემას ჯერ კიდევ "სძინავს". თუ ორგანიზმს მოულოდნელად დიდი რაოდენობით ხორცს, ნიგვზიან კერძებსა და ალკოჰოლს მივაწოდებთ, ეს დაემსგავსება ცივ ძრავზე მანქანის მაღალი სიჩქარით ამუშავებას – სისტემა უბრალოდ ვერ გაუძლებს დატვირთვას. სწორედ ამიტომ ხდება ამ პერიოდში ხშირი სასწრაფო ჰოსპიტალიზაცია მწვავე პანკრეატიტით ან ნაღვლის ბუშტის შეტევით.
ასე რომ, თუ მარხვის შემდეგ სადღესასწაულო სუფრასთან ზომიერების გრძნობას დავკარგავთ, ჩვენი ორგანიზმი ნამდვილი ფიზიოლოგიური დარტყმის წინაშე დადგება:
- ფერმენტული შოკი: პანკრეასი ვერ ასწრებს საჭირო რაოდენობის ფერმენტების გამოყოფას, რაც იწვევს საკვების მონელების შეფერხებას და ძლიერ ტკივილს.
- ნაღვლის ბუშტის გადატვირთვა: ცხიმიანი საკვების უეცარი მიღება აიძულებს ნაღვლის ბუშტს ინტენსიურად შეიკუმშოს, რაც ხშირად ხდება ნაღვლის შეგუბების ან კენჭოვანი კოლიკის მიზეზი.
- მეტაბოლური სტრესი: ორგანიზმი იწყებს დიდი რაოდენობით ინსულინის გამომუშავებას, რაც დამატებით ტვირთავს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას.
II ისე ვიკვებოთ ხსნილის პირველ დღეს, რომ სადღესასწაულო განწყობაც შევინარჩუნოთ და ჯანმრთელობაც
მთავარია, პირველივე დღეს არ ვეცადოთ ყველა იმ კერძის დაგემოვნებას, რომელიც მარხვის დროს გვენატრებოდა. გადასვლა უნდა იყოს ეტაპობრივი.
შობის დღეს (7 იანვარი), უმჯობესია კვება ხაჭაპურით დაიწყოთ. რძის პროდუქტი და ყველი გაცილებით ახლოსაა იმ რაციონთან, რომელსაც ორგანიზმი მარხვისას მიეჩვია, ვიდრე ხორცი. თუმცა, აქაც ზომიერებაა საჭირო – ერთი ნაჭერი სრულიად საკმარისია. სადილზე შეგიძლიათ მიირთვათ საცივი, რადგან ინდაურის ხორცი დიეტურია, თუმცა ნიგვზიანი წვენისგან თავი შეიკავეთ ან ძალიან ცოტა მიიღეთ. პირველი დღის იდეალური დასასრული კი ერთი ჭიქა მაწონია, რომელიც კუჭ-ნაწლავის მიკროფლორას „აფხიზლებს“.
მომდევნო დღეებში (8-9 იანვარი), აქცენტი გადაიტანეთ მსუბუქ წვნიანებზე. ქართული სამზარეულოდან ამ დროს საუკეთესოა ჩიხირთმა. მასში შემავალი კვერცხი და ძმარი საუკეთესოდ ეხმარება ნივთიერებათა ცვლას. ხორცეულიდან უპირატესობა მიანიჭეთ მოხარშულ თევზს ან ფრინველს. ძალიან კარგია მხალეულიც (ისპანახი, ჭარხლის ფოთოლი), რადგან მასში არსებული ბოჭკო ეხმარება ორგანიზმს ცილების ათვისებაში.
კვირის მეორე ნახევარში (10-11 იანვარი), ორგანიზმი უკვე მომზადებულია უფრო ნოყიერი კერძებისთვის. საუკეთესო არჩევანია ხბოს ჩაქაფული. ხბოს ხორცი დიეტურია და ადვილად მოსანელებელი, მასში არსებული დიდი რაოდენობით მწვანილი, ტარხუნა და ტყემალი კი ბუნებრივი ფერმენტებია, რომლებიც ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლას. რაც შეეხება ლობიანს, რომელიც მარხვის განმავლობაში თქვენი რაციონის განუყოფელი ნაწილი იყო, ამ დღეებში მისი მიღება უკვე შეგიძლიათ სხვადასხვა ცილოვან პროდუქტთან კომბინაციაში. თუმცა, გახსოვდეთ: ლობიო თავისთავად მძიმე ნახშირწყალია, ამიტომ ეცადეთ, ის დღის პირველ ნახევარში მიირთვათ და არა გვიან ვახშამზე.
III ალკოჰოლთან და ტკბილეულთან სიფრთხილე გამოიჩინეთ
მარხვის შემდეგ ალკოჰოლი ორგანიზმზე ორჯერ უფრო ძლიერად მოქმედებს. მოერიდეთ მაგარ სასმელებს და უპირატესობა მიანიჭეთ ერთ ჭიქა ნატურალურ ღვინოს. რაც შეეხება ტკბილეულს, მიიღეთ ისინი კვებათა შორის შუალედებში და არა ძირითადი ჭამის დასრულებისთანავე.
IV გახსნილების ოქროს წესი
ეს არის წყლის სმის კულტურა და კარგად ღეჭვა. ყოველი ჭამის წინ 20 წუთით ადრე დალიეთ ერთი ჭიქა ნელთბილი წყალი. ეს მოამზადებს კუჭს სამუშაოდ. ასევე, ეცადეთ საკვები დიდხანს ღეჭოთ – გახსოვდეთ, რომ მონელების პროცესი პირის ღრუში იწყება და რაც უფრო კარგად დაქუცმაცდება საკვები, მით უფრო ნაკლები დატვირთვა მიადგება პანკრეასს.
თუ ამ მარტივ, 7-დღიან გეგმას მიჰყვებით, ძველით ახალი წლისთვის თქვენი ორგანიზმი უკვე სრულად იქნება მზად სადღესასწაულო სუფრისთვის ყოველგვარი გართულების გარეშე.