მარიამ ფოლადაშვილი

უმეტესი მარცვლეული დატვირთულია:

• რკინით - რომელიც ხელს უწყობს ჰემოგლობინის წარმოქმნასა და ორგანიზმის ჟანგბადით მომარაგებას;
• კალციუმით - მნიშვნელოვანია ძვლების ჯანმრთელობისთვის;
• მაგნიუმით - მინერალია, რომელიც ხელს უწყობს ნაწლავებისა და ტვინის ჯანმრთელობას;
• ფოსფორით - მონაწილეობს მრავალ პროცესში, მათ შორის უჯრედების აღდგენასა და ნარჩენების ფილტრაციაში

საუკეთესო მარცვლეული ჯანმრთელობისთვის:

სელის თესლი - ის დატვირთულია ბოჭკოებით, ცილებით და კალიუმით. ის ასევე არის ლიგნანების შესანიშნავი წყარო. ლიგნანები არის პოლიფენოლი, რომელიც წარმოადგენს ანტიოქსიდანტის ტიპს. მიუხედავად იმისა, რომ ლიგნანები სხვა მცენარეულ წყაროებშია, სელის თესლი შეიცავს 75-დან 800-ჯერ მეტ ლიგნანს, ვიდრე სხვა მცენარეული საკვები.

კვლევამ აჩვენა, რომ ლიგნანების ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ხელს უწყობს გულის დაავადებებისა და კიბოს პრევენციას. სელი დიდი რაოდენობით ბოჭკოს შეიცავს, ამიტომ ნელ-ნელა დაამატეთ რაციონში,რათა თავიდან აიცილოთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის უსიამოვნო სიმპტომები. ნუ გადააჭარბებთ დოზას, რეკომენდებულია დღეში 1 სუფრის კოვზი სელის თესლის მიღება.

ჩიას თესლი - ჩიას თესლი ომეგა -3 ცხიმების ან ალფა ლინოლენის მჟავის შესანიშნავი მცენარეული წყაროა.

გოგრის თესლი - შესანიშნავი წყაროა მრავალი მინერალისთვის, მათ შორის თუთიისთვის. თუთია კი აძლიერებს იმუნიტეტს.

კვლევებმა ასევე აჩვენა, რომ გოგრის თესლს შეუძლია შეამციროს თქვენი ,,ცუდი: ქოლესტერინი და თავიდან აგაცილოთ კუნთების სისუსტე. გოგრის თესლები მდიდარია ბოჭკოებით, კალორიებითა და ცხიმებით - მხოლოდ ერთი ჭიქა შეიცავს 285 კალორიას, 12 გრამ ბოჭკოს და 12 გრამ ცხიმს. ამიტომ, საჭიროა ზომიერების დაცვა. მზესუმზირის მარცვლები - შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს, B ჯგუფის ვიტამინებს და ანტიოქსიდანტებს, როგორებიცაა E ვიტამინი და სელენი.

მზესუმზირის მარცვლები - შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს, B ჯგუფის ვიტამინებსა და ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა E ვიტამინი და სელენი.

Სეზამის მარცვლები - პროტეინებისა და ბოჭკოს გარდა, სეზამის თესლი მდიდარია სელენით, ანტიოქსიდანტებით, B ჯგუფის ვიტამინებით. სეზამის მარცვლები ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას, სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას, აუმჯობესებს ძვლების სიმტკიცეს, აძლიერებს იმუნიტეტს.

თუ გაქვთ დივერტიკულიტი, უნდა მოერიდოთ მარცვლეულის მირებას, მათ შეუძლიათ გააღიზიანონ მდგომარეობა, რადგან ისინი დიდი რაოდენობით ბოჭკოს შეიცავენ. თესლი ასევე შეიძლება გაიჭედოს მსხვილი ნაწლავის პატარა წარმონაქმნებში(ცნობილია როგორც დივერტიკულა).